يُروج لشرائح اللحم القادمة من مدينة كوبي اليابانية على أنها من أبقار تخضع لدورات من التدليك و أقساط من الراحة، بل و حتى أنها تُسقى شراب الجعة بشكل يومي. قد تكون هذه كلها دعايات و قد يكون بعضها صائبا حقا، لكن ما هو موثوق به هو أن لحوم هذه الأبقار هو من أغلى وأفخر اللحوم عالميا، فماذا يحدث في مزارع مدينة كوبي كي يؤهل هذه اللحوم لنيل هذه المراتب العليا عالميا؟
تُربى عجول و ثيران الكوبي المخصية على نظام غذائي يحتوي على مزيج من الأرز والقمح والتبن ثلاث مرات في اليوم. الهدف من هذه العملية هو تسمين الأبقار بحيث يصل معدل الدهون إلى 50% ولذلك تبدو شريحة اللحم وردية ورخامية تتساوى فيها طبقات الدهون مع طبقات اللحم. ولكم أن تتخيلوا طعم هذه الشرائح عندما تطهى في تجانس بين الشحم واللحم.
يصل سعرلحم الكوبي إلى 400 دولارأمريكي للكيلو الواحد، وقد تباع البقرة الواحدة بمبلغ 30 ألف دولار، فما رأيك بالمبدأ وبالأثمنة؟ أتكون من مُشتريها إن كنت ميسور الحال؟
