هل السكر الابيض او سكر المائدة مفيد ام مضر؟ فقد بدأ الكثير من الناس في البحث عن بدائل السكر وكيفية تناوله وأي الانواع اكثر او اقل ضرراً, وما علاقة السكر بأمراض السكري والسمنة وهل تناول بدائل السكر يعتبر الحل الأمثل؟
تهدف بدائل السكر الي توفير المذاق الحلو لمختلف أنواع الأطعمة والمشروبات دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية الى أجسامنا الى جانب مساهمتها بالتحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الاصابة بامراض مثل مرض القلب وتسوس الاسنان. كما يمكن أيضا إستخدام بدائل السكر في الطهي والمخبوزات، كما أنها تستخدم على نطاق واسع في صناعة المشروبات الغازية وبعض الصناعات الاخرى.
تستخرج معظم بدائل السكر من النباتات الطبيعية مثل أوراق نبات الستيفيا الذي يتواجد بكثرة في قارة أمريكا الجنوبية، كما انه يتم تصنيع بعض بدائل السكر الاخرى من المواد الكيمائية والتي يحذر معظم الأطباء بالإبتعاد عنها.
بالتأكيد الإبتعاد عن السكر بصورة عامة يعتبر حسنة ويحمي من الكثير من الأمراض، ولكن إستعمال بدائل السكر يعتبر حلاً لمدمني السكر.
