تشير الدراسات الغذائية إلى أن تناول الفطر بانتظام قد يساهم في تحسين مستويات ضغط الدم، وذلك بفضل محتواه الغني بالبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. ويؤكد خبراء التغذية أن الفطر يمثل إضافة قيمة للنظام الغذائي، خصوصًا للأشخاص الذين يسعون لتعزيز صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، كما ورد في تقرير لموقع “VeryWellHealth” الصحي.
دور البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم
يحتوي الفطر على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن أساسي يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد. يؤدي هذا التأثير إلى تحسين توازن السوائل في الجسم وخفض ضغط الدم، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يرغبون في الوقاية منه. بالإضافة إلى ذلك، يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في دعم وظائف العضلات والحفاظ على انتظام ضربات القلب.
أنواع فطر ذات فوائد خاصة
يشير خبراء التغذية إلى أن بعض أنواع الفطر، مثل عرف الأسد (Lion’s Mane)، والريشي (Reishi)، والشيتاكي (Shiitake)، تقدم فوائد إضافية لصحة القلب. تحتوي هذه الأنواع على مركبات نباتية نشطة، كالسكريات المتعددة والتربينويدات والمركبات الفينولية، التي تمنحها خصائص قوية مضادة للأكسدة.
عناصر غذائية متعددة لصحة متكاملة
يقدم الفطر مجموعة واسعة من المركبات المفيدة التي تتجاوز البوتاسيوم، فهو غني بمضادات الأكسدة القوية مثل الإرغوثيونين والغلوتاثيون، التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي المسبب لأمراض القلب والشيخوخة. كما يزود الجسم بمعادن وفيتامينات هامة، مثل:
فيتامين B6: يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ودعم الجهاز العصبي.
الريبوفلافين والنياسين: يساهمان في عمليات الأيض وإنتاج الطاقة.
الزنك: يعزز وظائف الجهاز المناعي.
السيلينيوم، والبوليفينولات، والفلافونويدات، وفيتامين C و E
نظرة شاملة لصحة أفضل
رغم أن الخبراء يعتبرون الفطر غذاءً صحيًا، إلا أنهم يؤكدون أن تحسين ضغط الدم يعتمد على نمط حياة متوازن وشامل. لذا، ينصحون بدمجه ضمن نظام غذائي صحي يتضمن تناول الفواكه والخضروات، الحبوب الكاملة، الأسماك، البقوليات، والمكسرات، مع تقليل الأطعمة الغنية بالملح والدهون. إلى جانب ذلك، يجب الحرص على ممارسة النشاط البدني بانتظام، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وإدارة التوتر بفعالية.
المصدر: العربية
