بذور الشيا صغيرة بيضاوية الشكل، سوداء أو رمادية أو بيضاء اللون. يُنتجها نبات يُسمى “ساليفا هيسبانيكا”، وهو عضو في عائلة النعناع، موطنه أمريكا الوسطى. كانت هذه البذور الصغيرة غذاءً أساسياً للبشر لأكثر من 5000 عام، كما كانت غذاءً أساسياً لقبائل الأزتك والمايا التي سكنت أمريكا الوسطى.
فوائد بذور الشيا
تُخفض ضغط الدم، وتُخفض مستويات الكوليسترول، وتُدعم صحة الجهاز الهضمي، وتُساعد في التحكم بالوزن. كما أن لها فوائد أخرى عديدة لجسم الإنسان. عند تناولها، تُشكل بذور الشيا مادة تُشبه الجيلاتين في المعدة، مما يُساهم في زيادة الشعور بالشبع، ويُقلل الشهية، وبالتالي يُقلل من تناول السعرات الحرارية.
أما بالنسبة لصحة القلب، فتُساعد الألياف والدهون الثلاثية الموجودة في بذور الشيا على خفض مستويات الكوليسترول الضارة. كما تُحسّن بذور الشيا عملية الهضم وتُسهل حركة الأمعاء. وتُعدّ بذور الشيا مصدراً قيّماً للبروتين، لاحتوائها على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما يُساعد بروتين بذور الشيا على استقرار مستويات السكر في الدم، ويُوفر مصدراً للطاقة.
